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“十五五”的宏伟蓝图正缓缓打开，民营经济作为推进高水平开展的重要引擎，其生机与担任备受瞩目。在兰州这片热土上，许多非公有制企业正以敢为人先的气魄、坚定不移的意志，在年代浪潮中奋勇当先。他们不只仅经济开展的参加者，更是城市变迁的见证者、社会职责的践行者。
即日起，本报推出“猛进‘十五五’ 民企勇担任”专栏，深化一线，看望那些在立异中打破、在据守中传承、在担任中生长的本乡非公有制企业，展示新年代兰州民营企业家“敢闯、敢试、敢担任”的精神风貌，凝集起推进高水平开展的强壮合力。
在兰州，提起“放哈”，简直无人不知。这家从街头小店起步的本乡茶饮品牌，现在已成为游客来兰必打卡的“城市手刺”，更成为兰州文旅交融的生动注脚。从一杯甜醅子奶茶的创意爆发，到构建起掩盖供应链、文明IP、文旅消费的完好生态，“放哈”的生长轨道，恰是兰州非公有制企业勇担任务、自动作为的缩影。
2010年，新式茶饮在一线城市鼓起，“放哈”敏锐捕捉到本乡饮食文明与现代消费趋势的结合点，将甜醅子小吃与新中式奶茶交融，一经推出就大受欢迎。2025年，“放哈”这款招牌甜醅子奶茶年销量已超越了千万杯。
凭仗这一口共同的“兰州滋味”，十几年间，“放哈”从正宁路夜市的一家小店，开展为掩盖兰州中心商圈、辐射西北五省的连锁品牌，省外门店现在已超越40家。而“放哈”对担任的了解，也从“让职工安稳过日子”跃到“带动一方工业”。
“现在说的担任，首先是工业担任。”放哈餐饮办理有限公司联合创始人兼总经理常滢解说，一杯甜醅子奶茶的背面，衔接着上游的莜麦栽培户、灰豆子加工坊、软儿梨果园以及包装规划、物流配送等环节。“咱们有职责把工业链做厚实，让更多从业者增收。”
以甜醅子为例，为保证口味安稳，“放哈”倒逼上游供货商从“凭经历”转向“看参数”：莜麦的种类、水分含量、发酵温湿度均有清晰规范。企业不只供给技术辅导，还帮忙引进恒温恒湿发酵设备，推进传统作坊晋级为规范化出产企业。“咱们的安稳订单给了他们晋级的底气。他们的产能提高后，又能服务更多客户，这是双赢。”常滢说。
这种“以销促产”的形式，正悄然改变着本地农业生态。在皋兰县什川古梨园，“放哈”与农户协作推进软儿梨规范化栽培，经过产地溯源直播、品牌联名等方法，将“世界第一古梨园”的IP注入产品，使软儿梨从论斤卖的农产品，变身溢价数倍的网红饮品质料。“一杯小饮品，撬动的是一整条大工业链。”常滢说。
现在，走进“放哈”门店，顾客喝到的不只仅奶茶，更是一场沉溺式的西北文明体会。
“产品即景点，空间即展厅。”常滢介绍，品牌从创建之初就自动将文明基因植入产品内核。一方面，推进“物产茶饮化”，将甜醅子、灰豆子、浆水等传统小吃改进为现代饮品；另一方面，完结“景象饮品化”，如以敦煌大漠为创意推出分层突变饮品，以七彩丹霞为色彩规划杯身图画；乃至门店便是品牌的“在地文明试验”。“咱们不是简略贴上文明图画就完结规划，而是着力打造沉溺式体会。”2025年，“放哈”将承载品牌回忆的西站老店晋级为非遗主题店，从灯火、质料到陈设，全方位融入庆阳剪纸、皮影、飞天元素，游客走进点一杯奶茶，就像在观赏一个小型非遗展厅。
节庆活动则是流量转化的要害引擎。接连多年，“放哈”深度参加兰州马拉松，每年推出花样繁多的文创周边，“例如限制杯，是将中山桥、黄河母亲雕塑等地标印于杯身。选手跑完步来喝一杯，既是补给，也是留念，许多人专门搜集。”
“短期流量仅仅‘露珠’，长时间客群才是滋补品牌的‘土壤’。”常滢着重，品牌经过产品回忆、空间体会、文明认同三重机制，将“路过”的游客转化为“回头”的粉丝。
“放哈”之名源自兰州方言“放下”，涵义“烦事前放哈”。这一极具地域特征的命名，曾让咱们忧虑外地顾客会不会难以了解。但“放哈”很淡定，“文明不是壁垒，情感才是桥梁，中心在于找到文明的最大公约数”，常滢以为，甘肃文明中有许多不需要额定解说的共鸣点，比方敦煌的美感、黄河的雄壮、西北人的直爽，这一些内容自身便是跨地域共通的，“放哈”这一个姓名也是同理，外地人或许一开始不清楚详细意义，但“烦事前放哈”这句话，不管是哪里人，在压力大的时分都能发生共情。
“内核要地道，表达要今世。”她解说，质料和工艺绝不走样，但出现方法有必要年轻化。高颜值分层规划、国潮风包装、网感案牍，让外地顾客“第一眼觉得美观，第二口觉得好喝，第三回想了解背面的故事”。
在交际媒体上，很多用户自发发明的“打卡照”“测评视频”成为品牌传达的“野生代言”。对此，“放哈”采纳“搭台子、不控场”战略：打磨好产品、规划好空间、讲好文明故事，为用户更好的供给优质“内容质料”，再鼓舞自在表达。“游客来兰州喝了一杯‘放哈’，发交际渠道说‘兰州真好’，比任何广告都有说服力。”常滢说。
跟着门店向西安、西宁等省外城市拓宽，怎么保证文明不走样？“放哈”建立了“产品规范化+文明强管控”系统：中心质料由总部直供，工艺参数一致；门店视觉、服务规范、文明训练悉数由总部把控。“每一家新店开业前，职工有必要承受品牌文明训练，不只要会做产品，还要能讲出甜醅子的前史、黄河文明的内在。”常滢说。
2026年，常滢被兰州市人大常委会办公室聘为“营商环境体会官”。作为企业代表，她对兰州近年来的方针优化感触殷切，“曩昔开新店要跑多个部分，现在‘一窗通办’，准备周期缩短不少。”她说，法律监管也更人性化，“柔性法律，先辅导整改，给企业纠错的空间。”
稳岗补助、创业扶持、夜间经济支撑等方针，更直接转化为开展底气。“这两年咱们继续投入门店晋级和供应链建造，便是由于信任方针安稳、服务到位，企业只需专注运营。”常滢说。
从一杯甜醅子奶茶，到一条联动农业、文旅、消费的工业链；从一家街头小店，到一张代表兰州的文明手刺——“放哈”的生长，诠释了新年代民企的担任：它不只仅发明工作、交纳税金的运营主体，更是传承文明、赋能城市、反哺社会的活跃力气。
